Agar prášok 10 g BIO AMYLON

Agar je nutné priviesť do varu, aby mohol potom želírovať. K tuhnutiu naopak nepotrebuje chladničku, pretože k nemu dochádza už pri 35-40 °C.

Tipy na použitie:

• torty, poháre, aspiky
• pudingové dezerty - panna cotta, nepečený cheesecake
• džem - 500g ovocia rozmixujte alebo roztlačte a priveďte do varu, pridajte vopred namočenú 1 lyžičku agaru a varte, kým sa agar nerozpustí, nakoniec oslaďte podľa chuti alebo zavarte.
• želé cukríky pre deti alebo ozdoba na múčniky - uvarte agar v ovocnom džúse a vlejte do foriem na ľad, tekutinu tiež môžete v tenkej vrstve vyliať na plech, nechať stuhnúť a vykrajovať rôzne tvary

Želírovacia látka agar-agar je nenahraditeľný produkt pre vegetariánov a vegánov a skvelý aj pre kohokoľvek iného. Agar bez problémov nahradí živočíšnu želatínu, je pritom čisto rastlinný. Vyrába sa z morských rias av Ázii ide už po stáročia o najbežnejší želírovací prostriedok. Vzniká povarením červenej morskej riasy tengusa, vzniknutý vývar má po vychladnutí gélovitú konzistenciu a nakoniec úplne stuhne. Táto hmota sa následne usuší a potom pokrája, nadrví alebo namelie.

Amylon je česká značka škrobových potravín, napríklad pudingov, knedlí, kaší, zahusťovadiel, palaciniek, zemiakov, kypriacich práškov a ďalších. História Amylonu siaha až do konca 19. storočia, samotná firma Amylon bola založená v roku 1912 zlúčením dvoch škrobární v Pribyslavi a Nížkove. Od roku 2011 vyrába Amylon rad bezlepkových produktov v bio kvalite, ktoré môžete nájsť v našom sortimente. Amylon podporuje miestnu výrobu.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Zaujíma vás viac o ekologickom poľnohospodárstve? Prečítajte si články v našom bioseriáli .

Agar* (Rhodophyceae). *Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva