Bulgur pohánkový 250 g BIO COUNTRY LIFE

Úžasná chuť pohánky bez dlhého varenia. Osviežujúce šaláty aj bulgurové rissoto na jedničku.

Pohánkový bulgur je skvelý ako príloha, vo forme "rizota", s pečenou i dusenou zeleninou alebo ako náplň do plnených paprík. Môžete ho pridať do teplých aj studených šalátov alebo zavariť do polievky. Zvýšite tak výdatnosť aj energetickú hodnotu jedál. Pohánkový bulgur je na rozdiel od jeho klasického pšeničného variantu prirodzene bezlepkový, takže si na ňom pochutnajú nielen celiáci, ale všetci milovníci zdravého životného štýlu.

Využitie:

• rizoto - použite bulgur namiesto ryže a zmiešajte ho s obľúbenou zeleninou alebo s hubami
• plnka - bulgur nakombinujte napríklad s paprikou, restovanou cibuľkou, bazalkou a petržlenovou vňaťou
• polievka - bulgur pridávajte do polievky napríklad namiesto cestovín, stačí ho vložiť do polievky ku koncu varenia a povariť ho v polievke len 10 minút
• šalát - skúste zmiešať uvarený bulgur s avokádom, ľadovým šalátom, cícerom a balkánskym syrom, dochucujte soľou, korením a citrónovou šťavou
• kaša - namočte datle do horúcej vody, nechajte odstáť, potom pridajte ďalšiu vodu, priveďte do varu a následne prisypte bulgur, trochu škorice a varte 15 minút, po dovarení môžete pridať aj arašidové maslo pre krémovitú konzistenciu

Pohánkový bulgur sa vyrába z pohánkových krúp, ktoré sa najskôr čiastočne uvaria, potom následne usušia a nakoniec natrhajú na menšie kúsky. Po uvarení zostáva sypký, jednotlivé zrniečka sa nelepia ako pri pohánke lámanky.

Príprava bulguru je veľmi jednoduchá a podobná ako pri kuskuse. Väčšinou spotrebuje až trojnásobok vody a môžete ho buď variť 15 minút v kuse alebo stačí len 5 minút a nechať ho dôjsť pod pokrievkou. Je možné ho aj napučať zaliatím studenej vody. Napučanie trvá približne hodinu.

Bulgur je tradičným pokrmom na Blízkom východe. Používa sa hlavne na výrobu pilafov, kibbehy alebo šalátov. U nás je menej známy, aj keď sa nejedná o exotickú surovinu.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Pohánka lúpaná*. Môže obsahovať stopy lepku.