Chlebíček kukuričný s amarantom Crispins bezlepkový 100 g BIO EXTRUDO

O amarante si môžete tiež prečítať v našom časopise Dobroty jar 2013 .

Amarant sa radí k pseudoobilninám, čo znamená, že medzi obilné trávy nepatria, ale v kuchyni sa využíva úplne rovnako. Zrno az neho mletá múka sa využívajú predovšetkým v potravinárstve, rovnako ako listy. Niekedy sa ale používa aj ako krmivo v poľnohospodárstve. Z múky sa pripravuje hlavne pečivo a cestoviny pre celiakov. Amarantová múka chuťovo obohacuje nielen pečivo, ale napríklad aj kakao.

Rastlina, z ktorej amarant pochádza, sa nazýva láskavec. V Strednej Amerike bol Aztéky a Inky pestovaný už 4000 rokov pred naším letopočtom. Dnes sa amarant prevažne pestuje v tropickom páse, kde sa zrno žne až trikrát ročne. Jedno zrnko má veľmi malé rozmery aj váhu.

Extrudo Bečice sro sa zameriava predovšetkým na produkty bez laktózu, lepku, na bioptraviny a na kosher produkty. Spoločnosť funguje už od roku 1991. Je tiež držiteľom certifikátu kvality BRC. Firma sa tiež angažuje v boji proti detskej obezite av snahe zaviesť do škôl zdravú výživu a bioprodukty.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Kukuričná múka*, amarantová múka* (20 %), ryžová múka*, žltý hrach*, hrachová bielkovina*, jedlá soľ, cukor*. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva