Šošovka čierna beluga BIO (100 g)

Nevšedná ozdoba každého šalátu, rizota alebo polievky. Drží tvar a skvele vyzerá!

Šošovku nemusíte namáčať, stačí ju 20 minút povariť. Pokiaľ chcete skrátiť dobu varenia na 10 minút, namočte šošovku na 2 hodiny. Beluga krásne kontrastuje s farbami ostatných surovín v pokrmoch. Podobá sa kaviáru ešte viac ako tmavozelená šošovka, koniec koncov bola podľa kaviáru beluga tiež pomenovaná. Pravdepodobne pochádza z oblasti dnešnej Sýrie. Beluga pri varení púšťa farbu, pripravte sa na krásne svetlo tyrkysovú vodu.

Recepty:

• Waldorfský šalát s brokolicou a šošovkou beluga - recept nájdete v časopise Dobroty jeseň 2016 na str. 19
• polievky - šošovku pridaje do zeleninovej polievky
• kaša - po uvarení šošovku jednoducho rozmixujte, prípadne pridajte horúcu vodu pre hladšiu konzistenciu, dochucujte podľa chuti korením
• rizoto - s bulgurom a ďalšími klasickými prísadami, ktoré bežne dávate do rizota, vytvoríte zo šošovky výborné a ľahké jedlo
• placky - vychladnutú šošovku kombinujte s bylinkami, cesnakom, chilli, červenou cibuľou a zasypte ryžovou múkou, vytvorte placky a usmažte na panvici
• zapečená - šošovku môžete zapekať podobne ako mleté ​​mäso, napr. na lasagne alebo musaku
• v omáčke - šošovka môže skvele nahradiť mäso v omáčke
• do pečiva - trochu menej uvarená šošovku pridajte do cesta a nechajte upiecť, v pečive chutí podobne ako oriešky

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Zaujíma vás viac o ekologickom poľnohospodárstve? Prečítajte si články v našom bioseriáli .