Šošovka červená celá nelúpaná BIO (100 g)

Veľa zaujímavých informácií o šošovke nájdete v jesennom časopise Dobroty 2016 .

Pripravovať ju môžete rovnako ako ostatné druhy šošovky, možnosti sú skutočne rozmanité. Pri varení môžete namočiť na 2 hodiny, potom varte 10 minút, bez namáčania 20–25 minút.

Využitie:

• polievky - šošovku pridaje do zeleninovej polievky
• kaša - po uvarení šošovku jednoducho rozmixujte, prípadne pridajte horúcu vodu pre hladšiu konzistenciu, dochucujte podľa chuti korením
• rizoto - s bulgurom a ďalšími klasickými prísadami, ktoré bežne dávate do rizota, vytvoríte zo šošovky výborné a ľahké jedlo
• šalát - vychladnutá uvarená šošovka sa môže pridať aj do studeného šalátu, dobre sa hodí napríklad k brokolici a ryži
• placky - vychladnutú šošovku kombinujte s bylinkami, cesnakom, chilli, červenou cibuľou a zasypte ryžovou múkou, vytvorte placky a usmažte na panvici
• zapečená - šošovku môžete zapekať podobne ako mleté ​​mäso, napr. na lasagne alebo musaku
• v omáčke - šošovka môže skvele nahradiť mäso v omáčke
• do pečiva - trochu menej uvarená šošovku pridajte do cesta a nechajte upiecť, v pečive chutí podobne ako oriešky

Červená šošovka pochádza z Turecka a postupne sa rozšírila do celej Ázie a dnes už aj Európy. U nás stále ide o trochu exotickú surovinu na prípravu jedál. Obľúbená je značne v Indii, kde šošovka na tanieri nahrádza mäso, pretože veľkú časť populácie tvoria vegetariáni. Rastlina plodiaca šošovku je asi 40 cm vysoká a jej semená nájdeme v strukoch.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Šošovka červená, produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva