Šošovka zelená veľká 500 g BIO COUNTRY LIFE

Skúste to so šošovkou inak! Čo tak studený šalát alebo šošovkové ragú s hubami a zeleninou?

Šošovka na kyslo alebo šošovková polievka je klasika slovenskej kuchyne. So šošovkou sa však môžete poriadne vyhrať a zaexperimentovať. Vyskúšajte niektoré z našich receptov.

Veľa zaujímavých informácií o veľkej zelenej šošovke nájdete v časopise Dobroty jeseň 2016 .

Veľká zelená šošovka sa pred varením nemusí namáčať. Pokiaľ chcete varenie urýchliť, stačí šošovku namočiť na 2 hodiny. Viac sa dočítate v našom článku o varení strukovín .

Využitie:

• polievky - šošovku pridajte do zeleninovej polievky
• kaša - po uvarení šošovku jednoducho rozmixujte, prípadne pridajte horúcu vodu pre hladšiu konzistenciu, dochucujte podľa chuti korením
• rizoto - s bulgurom a ďalšími klasickými prísadami, ktoré bežne dávate do rizota, vytvoríte zo šošovky výborné a ľahké jedlo
• šalát - vychladnutá uvarená šošovka sa môže pridať aj do studeného šalátu, dobre sa hodí napríklad k brokolici a ryži
• placky - vychladnutú šošovku kombinujte s bylinkami, cesnakom, chilli, červenou cibuľou a zasypte ryžovou múkou, vytvorte placky a usmažte na panvici
• zapečená - šošovku môžete zapekať podobne ako mleté ​​mäso, napr. na lasagne alebo musaku
• v omáčke - šošovka môže skvele nahradiť mäso v omáčke
• do pečiva - trochu menej uvarená šošovku pridajte do cesta a nechajte upiecť, v pečive chutí podobne ako oriešky

Veľká zelená šošovka je veľmi podobná šošovke hnedej. Po uvarení je hnedo-zelená a chutí ako nelúpaná červená šošovka. Rastlina je z čeľade bôbovitých a pochádza z Ázie. Ako plody má struky ukrývajúce semená. Človek ich konzumoval už viac ako pred 7000 rokmi. V súčasnosti je šošovka obľúbená predovšetkým v Indii, kde je súčasťou mnohých jedál.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Zaujíma vás viac o ekologickom poľnohospodárstve? Prečítajte si články v našom bioseriáli .

Šošovka zelená veľká*. Môže obsahovať stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva