Rasca rímska mletá materská 40 g BIO SONNENTOR

Rímska rasca je síce krížencom klasickej rasce, svojou chuťou sa od nej však dosť odlišuje. Jeho chuť je veľmi prenikavá a ľahko horkastá. Používa sa typicky v arabskej a indickej kuchyni. V arabskej kuchyni sa pridáva do už spomínaného hummusu, v tej indickej je potom súčasťou zmesí korenia, ako je karí, garam masala alebo tandoori. Rímska rasca nesmie chýbať aj v mexickej špecialite chilli con carne.

Nemusíte sa s ním ale obmedzovať len na slané pokrmy – v Indii sa z neho dokonca pripravujú aj malinovky. Rovnako ako jeho tradičný, rozšírenejší brat pôsobí proti nadúvaniu a pomáha s trávením ťažších jedál. Pri korenení s rímskou rascou na to choďte pozvoľna. Je veľké umenie to s ním neprehnať a pridať do jedla tak akurát. Na zintenzívnenie a paradoxne aj zjemnenie chuti je dobré ho krátko nasucho orestovať.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Zaujíma vás viac o ekologickom poľnohospodárstve? Prečítajte si články v našom bioseriáli .

Rímska rasca mletá* (Cuminum cyminum). *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva