Kuskus cícerový 330 g COUNTRY LIFE

Cícerový kuskus je vhodný pre celiakov i vegánov, neobsahuje lepok ani produkty živočíšneho pôvodu. Nemusíte ho variť, stačí ho zaliať rovnakým množstvom vody a nechať pod pokrievkou 5 minút dôjsť, možno medzitým párkrát vidličkou prekypriť.

Využitie:

• príloha - namiesto klasických cestovín môžete použiť tento exotickejší a bezlepkový variant, nebojte sa kuskus kombinovať aj so strukovinami
• rizoto - kuskus zmiešajte so svojou obľúbenou zeleninou, tofu alebo hubami
• šaláty - kuskus dobre chutí aj s čerstvou zeleninou a môže tak byť sviežim letným jedlom (recept na šalát s červenou šošovkou nájdete tu
• kuskusovník - príklad, ako kuskus zapiecť, nájdete v časopise Dobroty zima 2014-15 na str. 10
• zavářka - v polievke kuskus dobre funguje ako klasická zavářka
• nasladko - so sirupom, ovocím, orieškami a so smotanou vytvoríte z kuskusu aj chutné sladké jedlo, náš recept tu
• kuskus s pečenou tekvicou a cícerom - recept nájdete na našom webe tu
• kuskus s grilovanou zeleninou - recept nájdete na našom webe tu

Meno kuskus je prevzaté z arabčiny, jedná sa totiž o tradičné severoafrické jedlo. Postupom času sa rozšírilo do celého sveta. Kuskus je sparená a do guličiek tvarovaná krupica. Na jeho výrobu sa používa pšenica, proso i jačmeň. Často je zamieňaný s bulgurom, bulgur ale nie je z krupice, ale z pšeničných krúpok.

Cícer alebo rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraný. Domestikovaná bola pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa prevažne pestuje a používa v Indii. Plodom rastliny je struk s až desiatimi guľovitými semenami žltkastej farby.

Cícerová múka. Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, škrupinových plodov, horčice a sezamu.