Med kvetový lipový 900 g ČÍHALA

Lyžička medu nesmie chýbať v šálke bylinkového čaju, chleba s maslom as medom je nezabudnuteľná pochúťka z detstva. Vyšľaháte z neho aj báječný dresing na šalát, napríklad v kombinácii s horčicou, alebo sladko pikantnú marinádu na grilovanie. Funguje aj ako spojidlo a sladidlo v jednom pri výrobe flapjackov alebo nepečených dezertov.

Využitie:

• flapjacky - rozmiešajte 200 g masla s 200 g trstinového cukru a 200 g medu. Pridajte 400 g akýchkoľvek vločiek, strúhaný kokos, hrozienka, vlašské orechy a slnečnicové semienka. Utlačte zmes do zapekacej formy a pečte 15-20 minút na 170 ° C - podrobný recept tu
• slivkovo-pomarančový bulgur - v Dobrotách zima 2013-14 na str. 8
• ovsený chai – ovsený nápoj spolu s korením a karobom varte na miernom ohni cca 5 minút. Odoberte z ohňa, vyberte korenie av nápoji rozmiešajte med. Rozlievajte do pohárov, ktoré na záver ozdobte štipkou mletej škorice. Podrobný recept tu
• zálievka na šalát - z medu, olivového oleja a oleja z praženého sezamu, umeocta a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy alebo zálievka s horčicou - recept tu
• marináda - miso a tamari dobre ladia s medom. Potrite surovinu vybranou zmesou a pečte v rúre alebo grilujte

Med prirodzene kryštalizuje. Pri stekuťovaní medu by ste ho nemali zahriať viac ako na 40-50 stupňov. Keď sa tohto pravidla budete držať, môžete med ohrievať opakovane, nič sa mu nestane.

Med sa nekazí. Vďaka vysokému obsahu cukru sa v ňom nemnožia baktérie a vďaka nízkemu obsahu vody sa v ňom nemôžu uchytiť kvasinky.

Med kvetový lipový.