Olej slnečnicový dezodorizovaný na vyprážanie a pečenie 1 l BIO COUNTRY LIFE

Jemná vôňa a chuť tohto oleja nijako neruší chuť pripravovaných pokrmov. Slnečnicový olej sa získava zo semien slnečnice. Slnečnica ako rastlina pochádza zo Severnej Ameriky a okrem výroby oleja sa používa aj ako dekorácia. Pri výrobe oleja sú semená najprv mechanicky očistené a čiastočne olúpané, aby sa zjemnila chuť a znížila jeho kyslosť. Potom sú lisované za studena, bez použitia rozpúšťadiel. Nasleduje niekoľkonásobné filtrovanie oleja cez savý papier.

Tento olej je lisovaný zo slnečnice s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín (kyseliny olejovej), a preto má mimoriadnu tepelnú odolnosť. Vhodnosť oleja na vyprážanie a jeho tepelná odolnosť závisí od profilu mastných kyselín a ich vzájomného pomeru. Pri rastlinných olejoch hrá významnú úlohu kyselina olejová, ktorá má veľmi dobrú tepelnú odolnosť. Pri slnečnicových olejoch závisí od druhu slnečnice, z ktorej sa olej lisuje. Tento olej je lisovaný zo slnečnice s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín (kys. olejovej). Preto má mimoriadnu tepelnú odolnosť, vysokú termooxidačnú stabilitu a vysoký bod zadýmenia.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Olej slnečnicový deodorizovaný* lisovaný za studena. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva