Olej slnečnicový na vyprážanie a pečenie 1 l BIO COUNTRY LIFE

Slnečnicový olej sa získava zo semien slnečnice. Slnečnica ako rastlina pochádza zo Severnej Ameriky a okrem výroby oleja sa používa aj ako dekorácia. Pri izbovej teplote je olej z nej kvapalný a používa sa predovšetkým na vyprážanie, fritovanie a pečenie. Olej je lisovaný za studena, čo znamená, že bol šetrne lisovaný bez využitia vysokých teplôt a ďalšej rafinácie. U za studena lisovaných olejov je typická príjemná prírodná vôňa aj chuť.

Tento olej je lisovaný zo slnečnice s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín (kyseliny olejovej), a preto má mimoriadnu tepelnú odolnosť. Vhodnosť oleja na vyprážanie a jeho tepelná odolnosť závisí od profilu mastných kyselín a ich vzájomného pomeru. Pri rastlinných olejoch hrá významnú úlohu kyselina olejová, ktorá má veľmi dobrú tepelnú odolnosť. Pri slnečnicových olejoch závisí od druhu slnečnice, z ktorej sa olej lisuje. Tento olej je lisovaný zo slnečnice s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín (kys. olejovej). Preto má mimoriadnu tepelnú odolnosť, vysokú termooxidačnú stabilitu a vysoký bod zadýmenia.

Biopotraviny vždy prechádza systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaisťuje ich kvalitu a umožňuje im niesť toto označenie. Ich biokvalitu docení predovšetkým ľudia so záujmom o ekologické poľnohospodárstvo a udržateľný systém hospodárenia.

Slnečnicový olej* lisovaný za studena. *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva