Umeboshi 150 g MUSO

Švestičky Umeboshi - ako sú u nás často nazývané, sú kôstkovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však v skutočnosti je odrodou marhule. Pri výrobe sa nepoužívajú žiadne umelé farbivá a sú to práve listy Shiso, ktoré farbia švestičky na červeno.

Umeboshi sa zberajú na jar. Ešte v deň zberu sa nasoľujú a potom nechávajú niekoľko dní sušiť na slnku. Akonáhle sú takmer usušené, naložia sa do slaného nálevu, zaťažia kamene a nechajú kvasiť. Červená tekutina, ktorá sa pri kvasení švestičiek vylučuje, sa nazýva ume-su, v slovenčine sa ujal názov umeocet (aj keď tento produkt nemá
s octom fakticky nič spoločné).

Spoločnosť Muso bola založená pred 30 rokmi podľa základných princípov makrobiotiky, čo je špecifický spôsob stravovania a životného štýlu. Firma si veľmi zakladá na kvalite a využíva tradičné výrobné procesy. Suroviny použité na výrobu produktov nie sú geneticky modifikované.

Ume slivky 73%, jedlá morská soľ, Shiso listy 7%.